Rugmel Ø saltå kvarnRugmel fra Salt Kvarn er et groft stenmalet fuldkornsrugmel, hvor hele rugkernen, inklusive klid og kim, er bevaret. Det giver melet mere fylde, karakter og et hjere fiberindhold end sigtet mel. Melet er kologisk og kommer fra svensk jordbrug. Som fuldkorn bevarer det en strre del af kornets naturlige nringsstoffer, blandt andet magnesium, jern og zink. Nringsdeklarationen viser eksempelvis, at 100 g indeholder 110 mg magnesium, 2,8 mg jern og 2,5 mg