Couteau de cuisine japonais "Funayuki" 165mm White Steel "Kurouchi"Ce couteau japonais "Funayuki" fait 165mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. La finition martele est brute de forge, c'est ce qu'on appelle "Kurouchi" au Japon. Elle a des reflets bleut. Ce Funayuki est en acier white paper steel, c'est un acier haute teneur en carbone qui est trs pur et facile affter. Le manche est de forme ovale faonn dans du bois de Paulownia. Le Funayuki est traditionnellement le
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Couteau de cuisine japonais "Funayuki" 165mm White Steel "Kurouchi"