Huile d'olive EVHuile d'olive extra vierge italienne, extraite froid. Huile d'olive de catgorie suprieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mcaniques. Cette huile est produite partir d'olives de la varit 100% Coratina, rcoltes fin octobre_ dbut novembre et traites dans les 5 heures suivant la cueillette. Le cultivar Coratina se prsente gnralement comme un fruit intense avec une note sensorielle d'amertume moyenne, de piquant persistant,